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STANDART

  • 定價：

    680

  • 售價：

    612

  • 期數

    4期

  • 售價

    2720

  • 運費

    160

  • 優惠方案

    長訂9折

註:長訂用戶會從未到台灣的最新一期開始寄送(如要指定期數開始請洽客服)

雜誌簡介


本刊確信，以精緻的紙張和印刷技術可以傳達出對咖啡的熱愛。Standart 意即 Stand Art，本刊對咖啡文化的印刷版雜誌是從這個概念所創建。當時的想法是要發揚咖啡的獨特個性與咖啡的人真正的想法在紙面上，去創造一個品質。藉此，想貫徹一種理想，藉由閱讀和論壇把咖啡文化落實在生活當中。這樣才是生活，因為我們的生活被自己的“標準”制式化了，所以我們要推廣「非標準」讓百家爭鳴。    


當期內容


封面:咖啡故事的探索

STANDART 不只是精心策劃與印刷的咖啡刊物，現在更有了2.0的進化，透過 Standart Community 平台，不論你/妳是想泡更好的咖啡、進行更好的咖啡事業、舉辦活動或者內容的討論……等，讓大家從此擁有互動的管道。本期除了報導高度依賴咖啡的西非蒲隆地、在倫敦從事咖啡行業二十年以上的四位職人、在北加州 Klamath 河靠捕鮭魚謀生的原住民 Josh Norris，以及從新面向發掘並重寫的咖啡歷史，請各位讀者跟著本刊關注咖啡產業議題，一起寫下更公平、真實的歷史。
 
讓咖啡再變黑回來
黑人牧師 John Onwuchekwa 走進咖啡店，往往感到他是店裡唯一的黑人顧客，漸漸地他發現：咖啡和高爾夫球一樣，似乎在某種程度上成為白人的文化符號，象徵著菁英階級和社會地位。然而，這些在赤道生長的咖啡大多都是由黑人和棕色皮膚的人所種植的。隨著紐約時報的1619計劃， Jones 與 Henderson 發展一系列重塑咖啡歷史的課程，其中 Cxffeeblack 是在2021年底回到伊索比亞探尋咖啡發源地的旅行。這些人希望共同正視咖啡黑暗的生產史，讓咖啡文化兼容並蓄，並且改善不公平、不合理的制度，以期望更美好的未來。
 
處理隱藏危機的新工具
咖啡產業有許多方法支持經濟與環境永續，但是面對這個產業的性平問題，其中牽涉的複雜度，是無法有簡單的答案，也推擠我們認知的限度以及改變的能力。本篇作者 Greg Meenahan 從接觸/優點/授權/轉變……等面向說明可能的做法外，也指出相較於永續經營的議題，女性工作平等權所獲的關注幾乎是零，如何讓咖啡生產國看到女性加入生產的正面改變、提供女性從業人員技術以及接受教育的人權是性平議題的下一個里程碑。
 
咖啡歷史的去殖民化
本篇作者 Jonathan Morris，著有「咖啡的全球歷史」一書，並與歷史學家 Peter D'Sena 合作，製作「咖啡歷史」系列 Podcast 節目，探索過去咖啡的殖民主義以及對目前咖啡產業的影響。本刊邀請他們不僅就咖啡歷史，並且就整個咖啡產業討論去殖民化的看法。
 
盧布爾亞那
盧布爾亞那是斯洛維尼亞的首都，正如當地語是「親愛的」意思，這個城市讓所有到訪的人感到窩心，宛若一顆隱藏在阿爾卑斯山向陽面的珠寶。這裡曾經是沖泡土耳其咖啡的地方，現在正在進行精品咖啡革命。讓我們跟著 Noah 與 Alexander 的腳步，這對熱愛盧布爾亞那和文化的年輕人一起漫步城市，拜訪當地的咖啡店。若各位讀者未來有機會到訪盧布爾亞那，本篇有一份「盧布爾亞那12小時」的必訪景點，各位讀者不妨參考看看。