雜誌

音樂

STANDART

  • 定價：

    590

  • 售價：

    531

  • 期數

    4期

  • 售價

    2720

  • 運費

    160

  • 優惠方案

    長訂9折

註:長訂用戶會從未到台灣的最新一期開始寄送(如要指定期數開始請洽客服)

雜誌簡介


本刊確信，以精緻的紙張和印刷技術可以傳達出對咖啡的熱愛。Standart 意即 Stand Art，本刊對咖啡文化的印刷版雜誌是從這個概念所創建。當時的想法是要發揚咖啡的獨特個性與咖啡的人真正的想法在紙面上，去創造一個品質。藉此，想貫徹一種理想，藉由閱讀和論壇把咖啡文化落實在生活當中。這樣才是生活，因為我們的生活被自己的“標準”制式化了，所以我們要推廣「非標準」讓百家爭鳴。    


當期內容


封面: 錯過的樂趣

和各位讀者分享好消息，本刊連續第二年獲得美國咖啡專業評論網站評選為「年度最佳咖啡雜誌」。這是對 STANDART 出版以來，在內容與印刷上堅持的肯定，希望各位讀者享受閱讀 STADART 的樂趣，遠離 3C 螢幕，關掉周圍的噪音，點燃人們的熱情，就像咖啡幾世紀以來，扮演的角色一般。
 
關於咖啡 - 坦尚尼亞
本期咖啡產區介紹非洲的坦尚尼亞，內容從1800年晚期引進阿拉比卡種植到現在國營與小農並存生產、提供40萬家庭的生計與每年美金1.15億的出口金額……等，這是熱愛咖啡的你我應該熟悉的現狀與發展。另外，去年底全球咖啡業界啟動的 Specialty Coffee Transaction Guide 精緻咖啡交易指南，如果想要了解它的機制，不妨翻閱本篇的「改變時刻」，了解推動單位把產地出口到烘焙商與零售商訂價透明化的努力，咖啡生產地農民的收益才能獲得真正的保障！
 
茶的栽種歷史
根據聯合國食物與農業組織的統計，全球每天消耗22.5億杯咖啡，但是茶飲料的消耗量則在咖啡之上，每天達60億杯！本篇作者 Mike Riley 從科學、風土與環境、土壤、氣候、種植高度、茶園分佈，系統性地介紹這個和咖啡不同「種」的植物，讓各位讀者進而了解如何在「茶」和「咖啡」之間做比較。至於「製茶」的程序與技術則留待下次說明。
 
2018年世界咖啡師盃得主 - Emi Fukahori
她在大學主修觀光，因為喜歡接觸人群而投入旅遊業。四年前，從咖啡愛好者轉而專研如何煮出好咖啡，意外得到瑞士咖啡師大賽冠軍，爾後她決定落腳蘇黎世，和男友共同經營 MAME 咖啡店。去年在巴西以當地 Daterra 莊園生產的 Laurina 咖啡豆，贏得2018年世界咖啡師盃冠軍。她接受本期專訪，被問到在瑞士這樣深受義大利式 Nespresso 影響的咖啡文化，她跟顧客的應對之道為何？她的回答是，「不談咖啡出處，他們反而對精緻咖啡感到興趣而想嘗試新味道……」更多不一樣的見解，歡迎各位讀者詳閱本篇。
 
咖啡品牌設計原則
丹麥 Coffee Collective 的 Klaus Thomsen 表示，「近年來，品牌打造與元素設計在精緻咖啡的推廣上，扮演相當重要的角色，就好像人們以第一印象來吃東西，好的品牌自然會吸引客人，但品牌不只是設計元素，更是客人與你互動的每一次經驗所創造的價值……」本篇作者 Thomas Wensma 從色調、簡單、空間、主題句用字數……等提綱挈領說明現代咖啡品牌建立的做法與原則。
 
 
咖啡行旅 - 莫斯科
這個從十七世紀開始接觸咖啡的城市，從咖啡用來治療感冒和頭痛、或在大革命前成為官僚精英與貴族的飲料，然後在共產主義制度下式微。1990年代引入西方即溶咖啡。2000年以後隨著餐飲業的興起，咖啡相關設備的引進，人們開始在 arabica 與 robusta 之間做選擇，第一家精選咖啡店終於在2013年開張。了解這段關於咖啡發展的歷史，如果各位讀者只有12個小時可以停留在莫斯科，不妨翻閱本篇推薦的地點，體驗莫斯科的美，更可以在本篇介紹的八家精選咖啡店中挑一家品嘗！