STANDART

  • 定價:

    590

  • 售價:

    502

  • 期數

    4期

  • 售價

    2720

  • 運費

    160

  • 優惠方案

    長訂9折

註:長訂用戶會從未到台灣的最新一期開始寄送(如要指定期數開始請洽客服)

雜誌簡介


本刊確信,以精緻的紙張和印刷技術可以傳達出對咖啡的熱愛。Standart 意即 Stand Art,本刊對咖啡文化的印刷版雜誌是從這個概念所創建。當時的想法是要發揚咖啡的獨特個性與咖啡的人真正的想法在紙面上,去創造一個品質。藉此,想貫徹一種理想,藉由閱讀和論壇把咖啡文化落實在生活當中。這樣才是生活,因為我們的生活被自己的“標準”制式化了,所以我們要推廣「非標準」讓百家爭鳴。    


當期內容

Standart做為一個對於報導咖啡文化不遺餘力的刊物,再度為各位讀者蒐集到更多世界各地與咖啡有關的最新消息。本期以「咖啡與山羊的傳說」揭開序幕,說明咖啡神秘的身世。據傳很久以前,非洲衣索匹亞有個收羊人叫Kaldi,觀察發現羊群吃了一種灌木上像櫻桃的紅色果實之後會興奮暴走。好奇心驅使下,他決定自己嚐嚐看。吃完之後覺得精神異常振奮。於是他將果實拿去給當地的僧侶看看,是否能夠解開他的疑惑。僧侶看了也不明白是什麼東西,試著用火燒和水煮來分析它的成份,一時間香氣四溢。到底這個傳言的可信度如何,本期將為各位讀者仔細推敲一番。
 
盧安達是東非生產咖啡的主要國家之一,品質越來越趨向精緻化,最大的買主是日本與韓國。近年來發展的高品質咖啡豆,已經成為盧安達的第三大經濟輸出項目。至於傑出的咖啡沖泡師傅,各國都有頂尖的好手。在本期The Barista單元,特別介紹今年在西雅圖剛剛獲得世界愛樂壓(AeroPress)咖啡沖泡大賽冠軍,來自斯洛伐克的Luk Zahradnk。他贏得冠軍的訣竅是:將20克咖啡粉,用研磨度EK43刻度7.3、水加熱至79度C,再加入60克水搖15秒,悶30秒再將剩下的水於10秒內加入並壓45秒,總計1分37秒。
 
沖煮咖啡的方式百百種,風味各有千秋,你擅長其中的哪幾種煮法?你喜歡布達佩斯嗎?在這個古意盎然的城市當中,有幾家優質的咖啡館是熱愛咖啡的您必須要造訪的!本刊帶領各位讀者進入咖啡的世界之後,您很快就會發現,其實是各種人文風情豐富了咖啡的層次與韻味。