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STANDART

  • 定價：

    680

  • 售價：

    612

  • 期數

    4期

  • 售價

    2720

  • 運費

    160

  • 優惠方案

    長訂9折

註:長訂用戶會從未到台灣的最新一期開始寄送(如要指定期數開始請洽客服)

雜誌簡介


本刊確信，以精緻的紙張和印刷技術可以傳達出對咖啡的熱愛。Standart 意即 Stand Art，本刊對咖啡文化的印刷版雜誌是從這個概念所創建。當時的想法是要發揚咖啡的獨特個性與咖啡的人真正的想法在紙面上，去創造一個品質。藉此，想貫徹一種理想，藉由閱讀和論壇把咖啡文化落實在生活當中。這樣才是生活，因為我們的生活被自己的“標準”制式化了，所以我們要推廣「非標準」讓百家爭鳴。    


當期內容


封面：新常態下的精品咖啡

全球新冠肺炎疫情發展尚未看到曙光，咖啡在愈來愈寒冷與黑暗的早晨裡扮演提神與安定心情的角色。憂心的精品咖啡從業人員則仍然盡全力提供顧客與員工安全與安心的服務，讓我們看到了精品咖啡未來的希望。
 
封面是一位在羅馬街頭喝著濃縮咖啡的紳士，想了解咖啡在義大利發展的歷史、名人軼事，並走訪羅馬的咖啡名店？那麼各位讀者絕對不能錯過本篇。至於美國咖啡文化裡，diner (小吃店)是一定要列入觀察的重點。挑剔的人在這裡絕對喝不到他們心目中所謂的「好咖啡」，但為何美國人就是喜歡上 diner 喝續杯的咖啡？答案就在「 Victor 馬克杯、餐館咖啡與美國人的心態」一文裡，請各位讀者不要錯過本篇的精彩分析。
 
葉門咖啡─韌性的象徵
葉門可以說是阿拉比卡咖啡的發源地，早在十五世紀，咖啡豆從葉門出口到埃及、敘利亞和土耳其。到了十七世紀，咖啡已經風行歐洲。五百年來，他們在2400~4000公尺山區，遵循有機的古老方式種植咖啡，使得葉門咖啡擁有獨特的土壤氣味、果香與花香。農業人口占葉門全國人口的百分之八十。目前葉門國內戰事頻繁，人道危機不斷，再加上新冠肺炎疫情，飲用葉門咖啡就是對當地咖啡農業的支持。透過這次的報導，希望各位讀者對葉門悠久的咖啡歷史，有進一步的了解。
 
Bean Voyage 共同創辦人 - Sunghee Tark
這是一個非營利組織，提供種植咖啡的女性社群有關金融知識、衝突的解決方法與能力的培養……等。圖示為該組織的共同創辦人與經濟學家 Sunghee Tark，分享她在2014年在大學畢業前，受友人邀請，與同學到哥斯大黎加，參加她在當地設立的社區中心，發現種植咖啡的女農因為不識字而無法獲得與男性同等的訓練與資訊管道。於是她們利用 Whats App 做為變革的力量，透過影音提供社團成員彼此交換資訊與商業活動的平台。
 
談咖啡的永續性
不論從方案的推廣和溝通，咖啡農業的永續性其實還是很新的領域。本篇作者 Greg Meenahan 以其在 WCR 擔任 B2B 業務總監的經驗，說明咖啡永續性發展的沿革，包括 CSR 企業責任的興起、漂綠 Green washing 到最新的 GRI 永續性標準報告……等。永續性的成果聚焦在種植效益的提升和後製程的策略，再加上農場交易價格的變動，各位讀者就會明白宣揚咖啡永續性的最終目的。

Object du Désir 欲望的對象
咖啡師都非常珍愛自己最心愛的咖啡工具，不論是沖咖啡壺、濃縮咖啡杯、漏斗，甚至濾杯，咖啡工具不只能彰顯個人品味，也透過經常性的使用，進而在使用者與工具之間營造出持續、親密，甚至是情慾關係。本篇邀請各位讀者隨著影像散文，與這些創作者一起來一段令人陶醉的咖啡之舞。